Aída López
Ingredientes:
700 gr. de transparencia
500 gr. de empatía
500 gr. de sensibilidad
230 gr. de autenticidad
400 gr. de solidaridad
100 gr. de integridad
1kg de responsabilidad
2 yemas huevo
Modo de preparación:
Se ponen en la batidora las 2 yemas de huevo, 100gr de integridad y los 700gr de transparencia, cuando la mezcla esté homogénea, se incorpora lentamente la empatía hasta que tome un color dorado, el sobrante se aparta.
En la licuadora se mezclan 230gr de autenticidad, 400gr de solidaridad y el sobrante de empatía.
En un molde de la forma que guste, se vacía la mezcla de la batidora, se empareja con una espátula y se hornea a 250 grados por 15 minutos. Cuando se retiré del horno se vacía la mezcla de la licuadora, se adorna con 500 gramos de sensibilidad y se cubre con 1kg de responsabilidad. Se hornea por 30 minutos más.
Deje enfriar antes de servir. Puede hacer la prueba del palito de madera para asegurarse de que está listo para desmoldar.
Recomendación: Para lograr un flan más firme, puede utilizar los huevos completos.
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